zweigelt, merlot & blaufränkisch - Ried Rosenberg 2021 1ÖTW

"Een van de grote klassiekers uit Carnuntum. Deze wijn vertegenwoordigt zijn oorsprong op ideale wijze: strak gestructureerd en geconcentreerd op het palet, met een diepe granaatrode kleur en een intens aroma van cassis, pruimen, umami, butterscotch, tabak, leer en bosgrond. Wonderbaarlijk elegante tannines en een eindeloze afdronk."

De wijngaard Ried Rosenberg, gelegen op ongeveer 250 meter hoogte, wordt omringd door bos en staat bekend om de wilde rozen die langs de hellingen groeien en de naam aan de locatie geven. Hier cultiveert Markowitsch 4,8 hectare wijngaard op een bodem van klei, kalksteen en zand, met een dikke laag Donau-grind op het oppervlak. De bodem varieert van gravelachtig bovenaan tot dieper met meer klei naar beneden, waar de beste resultaten voor Zweigelt worden behaald. Merlot en Blaufränkisch groeien verderop in de wijngaard. De oogst vindt plaats eind september tot begin oktober en wordt handmatig geselecteerd in meerdere rondes. De fermentatie duurt 14-20 dagen, spontane fermentatie op de schillen bij 30-32°C in houten vaten, gevolgd door malolactische fermentatie in barriques. De wijn rijpt 20 maanden in Franse eiken barriques van verschillende formaten. Met een alcoholpercentage van 14,2% vol, een restsuikergehalte van 0,9 g/l en een zuurgraad van 5,8 g/l.