chardonnay réserve 2022
chardonnay réserve 2022
"De wijn heeft aroma’s van meloen, geroosterde noten en gestoofde appels, met een subtiele hint van hout. Op de tong proef je dichte, fruitige en honingachtige smaken van marsepein, die een lange afdronk geven. De wijn heeft veel diepte en structuur, en de frisse zuurgraad zorgt voor balans en ondersteunt de romige textuur."
De chardonnay druiven komen van twee terrassen in het midden en lagere deel van de wijngaard in Gau-Algesheim St. Laurenzi Kapel. De bodem bestaat uit kalksteen en grind. De wijngaard ligt op een zuidhelling, wat betekent dat de druiven veel zon krijgen. In het lagere gedeelte van de wijngaard wordt de hitte goed vastgehouden, waardoor de druiven goed rijpen en een mooie gouden kleur krijgen. Het bovenste gedeelte heeft een kalkachtige bodem die de finesse van de druiven behoudt. Hier krijgen de druiven minder water, blijven ze kleiner en hebben ze een mineralige smaak. De Chardonnay druifjes worden laat geoogst en met de hand geplukt. Om de smaak te verbeteren en de wijn elegant te houden, worden de druiven in hun geheel geperst. Het sap fermenteert daarna met natuurlijke gisten in Franse eiken vaten en barrique. Na 12 maanden op de gist te hebben gerijpt, wordt de wijn in de zomer gebotteld.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
sharing is caring :)
Weingut Bischel is een familiebedrijf in het noorden van Rheinhessen, opgericht door Christian en Matthias Runkel, die nu het bedrijf leiden. De wijngaarden zijn verspreid over Appenheim, Gau-Algesheim, Bingen am Rhein en Siefersheim, met de focus op de beste locaties in de regio. De bodem bestaat uit kalksteen, kwartsiet en porfier, die de wijnen een unieke mineraliteit en complexiteit geven. Bischel heeft 25 hectare wijngaard, met een focus op Riesling (40%) en Burgunder-druiven (50%). De regio staat bekend om zijn kalkrijke en stenige bodems, die ideale omstandigheden bieden voor de teelt van expressieve wijnen. De werkwijze van Weingut Bischel is gericht op het benadrukken van de oorsprong van de druiven, waarbij vakmanschap en respect voor het terroir centraal staan. De wijnen variëren van VDP.Gutsweine tot topwijnen uit Erste Lagen en Grosses Gewächs, met een nadruk op de zuiverheid en finesse van Riesling. De wijnen van Bischel worden geprezen om hun structuur, kracht en lange houdbaarheid, en het bedrijf heeft meerdere prijzen gewonnen, waaronder "Wijnmaker van het Jaar 2020" van Eichelmann.